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庆阳饸饹面是由面条机做出来的吗?

点击次数: 更新时间:2019-1-18 8:26:08

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    自从抖音平台上线后,经常看到抖友在宣传饸饹面,饸饹面店铺生意日常旺气,顾客络绎不绝,抖友做面乐此不疲。



    现在,可能亦有非抖友会问:庆阳饸饹面也是由面条机做出来的吗?    


    其实不然,饸饹面机器不同于常见的面条机,其原理更为简单。饸饹,就是将面团从饸饹床子压出,形成细长的圆柱形面条,如一道道光柱,漏入滚沸的锅中,筷子一打,莲花般在水中散开,故又称为河漏。


    庆阳是周兴之地,也是农耕文明的发源地之一,一日三餐,都以面食为主。以前的饸饹床子是木头所制,操作费力,故饸饹面在庆阳的地位,凌驾于一切面条之上,只有家里来了重要客人,或有重大事件时,才能吃一顿饸饹面。


     因为庄重,所以庆阳的饸饹面,做到了专业水平,可浇臊子汤吃,可做酸汤面吃,可浇素菜汤吃,可加炒菜拌吃……无论哪种吃法,其美味都饶舌三日,经久难忘。


    庆阳饸饹面,只是国内面条面食中的一道地方特色美食,现在抖音平台上已经出现了连锁加盟店,相信在网络平台的帮助下,饸饹面的消费人气将会越来越高。


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